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栄養満点のゴーヤーは、ちょっとひと手間加えれば、苦みがぐっと抑えられて食べやすくなります。もやしは安くて、はじめから千切りになっているようなものなので、手間がかからずとっても使いやすいですね。 |
もやしとゴーヤーのドライカレー
- もやし
- 100g
- ゴーヤー
- 1/2本
- サラダ油
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- カレー粉
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 適宣
- ごはん
- 適量
カレー粉は炒めることで香りが増します。ゴーヤーともやしは食感を楽しむために細かく切り過ぎないようにしましょう。スライスしたゆで卵を飾って、エッグドライカレーにしてもOK！
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 もやしは粗みじんに切り、ゴーヤーは5ミリ角に切る。
 サラダ油でゴーヤー、もやしの順に炒めながら、トマトケチャップ、カレー粉、塩、こしょうで味をつける。ごはんの上にきれいに盛りつければ出来上がり。
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もやしのきんぴら風
- もやし
- 150g
- ごま油
- 大さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- ゴマ
- 少々
- かつお節
- 1袋(約2g)
もやし自体の味は淡白でも、ごま油やかつお節を使うことで、きんぴら風の香りや旨味がぐっと増します！ 強火でさっと炒めることで、もやしがしゃきっと仕上がります。
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フライパンにゴマ油をひき、強火でもやしを炒める。醤油、砂糖を加え、さらに強火で煎る。
仕上げにごまとかつお節をふる。
その他のレシピは、携帯サイト・レオパルの
「レオパル・コミュニティ」をご覧ください。
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